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マハタ美味

マハタの半身のサクを1日冷蔵庫で熟成させて、今晩の夕食のおかずに。身がほどよく締まっていてそぎ切りし易い。皮は湯引きに。なんじゃこりゃ~旨い。伊勢エビのような上品な旨みがある。また釣れないかなあ。

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